Es mīlu Valentīna dienu un ne tikai tāpēc, ka tā ir iespēja svinēt romantiku. Man patīk jebkurš attaisnojums izdomātām vakariņām ar cilvēkiem, kurus mīlu.

Es labprātāk ēdu mājās Valentīna svētkos, jo man nepatīk cīnīties ar pūļiem. Un, kad mums mājās bija bērni, es gribēju viņus iekļaut mūsu īpašajā ēdienreizē.

Tradicionāli es galdu klāju ar sarkanām un rozā veļa un ziediem, un mēs baudām vakariņas sveču gaismā no jūras veltēm, artišokiem un šokolādes. Precīza izvēlne atšķiras, taču tie parasti ir pamati.

Mani bērni vairs nav mājās, bet es turpinu šo tradīciju savam vīram un man. Kļūstot vecākam, arvien svarīgāk ir ņemt vērā mūsu ēšanas paradumus, pat īpašos gadījumos. Mums ir paveicies, ka mums nav nopietnu ierobežojumu, bet mēs cenšamies ēst vairāk jūras veltes un veggies un ierobežot lietas, kas varētu paaugstināt holesterīna līmeni. Tas nozīmē, ka mūsu pamat izvēlne joprojām ir diezgan laba - vienkārši jāierobežo sviests artišokiem.


Tiem, kuriem ir cukura diabēts, Amija Riolo, Amerikas Diabēta asociācijas jaunās grāmatas pārstāve Ātrās diabēta receptes manekeniem, piedāvā ieteikumus gatavot mājās gatavotas diabēta un sirds veselīgas Valentīna vakariņas. Ātrās diabēta receptes manekeniem ir simtiem ātras un vienkāršas diabētam draudzīgas receptes, un tajā ir iekļautas labākās ēdiena izvēles iespējas diabēta ārstēšanai, diabēta uztura pamati un tas, kā atrast jums piemērotu maltītes plānu.

Riolo, autore un šefpavārs, kopā ar Amerikas Diabēta asociāciju piedāvā šīs gardēžu maltītes receptes, kas jūs un jūsu mīļoto padarīs laimīgu pat tad, ja kādam no jums ir diabēts. Un atcerieties, ka jūs neesat viens: vairāk nekā 30 miljoniem amerikāņu ir diabēts.


Saputojiet dažus vai visus šos ēdienus un izbaudiet īpašo dienu kopā ar savu konfekti!

Sākt ar garneļu un radicchio salāti, kas nodrošina labu olbaltumvielu, kā arī veselīgu vitamīnu un minerālvielu porciju. Nemaz nerunājot par garšu! Ja neēdat garneles, varat aizstāt ķemmītes vai vistas gaļu.

Iesildi vakaru sirsnīgi vistas gaļa ar sēņu krējuma mērci entrée. Jums pat pietrūks garām tām artēriju aizsērējošām sastāvdaļām, kuras pārāk bieži atrodamas krēmīgos ēdienos.


Papildiniet vistas ēdienu ar sautēti saldie pipari—Uzpildīta ar vitamīniem un aromātu.

Un pabeidziet maltīti ar elegantu zemenes Romanoff, kuru jūs pat varat papildināt ar diabētam draudzīgu putukrējums.

Priecīgus Valentīna svētkus un laimīgas pusdienas!

Par Amiju Riolo: Eimija Riolo ir godalgota, vislabāk pārdota autore, šefpavāre, televīzijas personība, virtuves un kultūras eksperte, pasniedzēja un Amerikas Diabēta asociācijas jaunās grāmatas redaktore Ātrās diabēta receptes manekeniem. Viņa ir pazīstama ar vēsturi, kultūru un uzturu, izmantojot globālo virtuvi. Kornellas universitātes absolvente Amija tiek uzskatīta par kulinārijas domu vadītāju, kurai patīk mainīt domāšanas veidu par pārtiku un cilvēkiem, kas to rada.


Profesors Anatolijs Danilāns: "Cukurs taču uzlabo garastāvokli!" (Aprīlis 2021).