“Bez lipekļa” var būt jaunākā diētas iedoma, taču jaunie pētījumi rada zināmas šaubas par tā paredzamo ieguvumu veselībai.

Plašā ASV veselības speciālistu pētījumā zinātnieki atklāja, ka tiem, kuru uzturā ir vismazākais lipeklis, dažu gadu desmitu laikā faktiski bija nedaudz lielāks 2. tipa diabēta attīstības risks.

Rezultāti nepierāda, ka uzturs ar zemu lipekļa līmeni kaut kādā veidā veicina diabētu. Bet pētījums rada jautājumus par ilgtermiņa ieguvumiem no izvairīšanās no lipekļa, ko daudzi cilvēki uzskata par veselīgu pārvietošanos.


Dažiem cilvēkiem, proti, tiem, kuriem ir gremošanas traucējumu celiakija, ir jāvairās no lipekļa, sacīja galvenais pētnieks Gengs Zongs.

Bet ir maz pētījumu par to, vai citi cilvēki gūst labumu no bezglutēna lietošanas, sacīja Zongs. Viņš ir Hārvarda T.H. uztura pētnieks. Čanas sabiedrības veselības skola Bostonā.

Pēc Zongas domām, tas ir liels pierādījumu trūkums, ņemot vērā bezglutēna pārtikas popularitāti un izmaksas.


Glutēns ir proteīns, kas atrodams graudos, piemēram, kviešos, rudzos un miežos. Uzturs bez lipekļa ir obligāts cilvēkiem ar celiakiju - autoimūniem traucējumiem, kad glutēnu saturoši pārtikas produkti imūnsistēmai uzbrūk tievajai zarnai.

Bet bez lipekļa vai vismaz bezglutēna diētas ir kļuvušas par veidu, kā ikvienam zaudēt svaru un uzlabot savu veselību.

Vienā nesenā pētījumā atklājās, ka to amerikāņu skaits, kuri apgalvo, ka ir zaudējuši lipekli, no 2009. līdz 2014. gadam ir trīskāršojies.


Jaunie atklājumi balstīti gandrīz 200 000 ASV veselības profesionāļu, kuru veselības un dzīvesveida paradumi tika ievēroti trīs gadu desmitos.

Sākoties pētījuma periodam, pagājušā gadsimta 80. gados, zema glutēna līmeņa iedoma neeksistēja. Bet dalībnieku lipekļa uzņemšana dabiski atšķīrās, pamatojoties uz to, cik bieži viņi ēda tādus ēdienus kā maize, graudaugi un makaroni.

30 gadu laikā nedaudz mazāk kā 16 000 pētījuma dalībnieku attīstījās 2. tipa diabēts - slimība, kurā cukura līmenis asinīs pastāvīgi ir pārāk augsts. Aptaukošanās ir viens no galvenajiem riska faktoriem.

Kad Zongas komanda apskatīja cilvēku glutēna uzņemšanu, izmeklētāji atrada pētījuma dalībniekus, kuri to ēda vismazāk, laika gaitā diabēta attīstības risks bija nedaudz lielāks.

Lielākā daļa cilvēku katru dienu patērēja ne vairāk kā 12 gramus lipekļa, vidēji 6 līdz 7 grami. Rezultāti parādīja, ka tie, kuriem 20% ir vairāk glutēna, bija par 13 procentiem mazāka nekā 2. tipa diabēts, salīdzinot ar tiem, kas sasnieguši 20% no apakšējā līmeņa - tie, kas parasti katru dienu ēda mazāk par 4 gramiem lipekļa.

Zongas komanda mēģināja ņemt vērā citus faktorus, tostarp cilvēku fiziskās aktivitātes ieradumus, svaru, tipisko kaloriju daudzumu un diabēta ģimenes anamnēzi.

Tomēr zemāks lipekļa patēriņš joprojām bija saistīts ar lielāku 2. tipa diabēta risku.

Zongai bija paredzēts ceturtdien iepazīstināt ar atradumiem Amerikas Sirds asociācijas sanāksmē Portlendā, Ore.

Pētījums nepierāda, ka lipekļa ierobežošana kaut kā izraisa cukura diabētu, uzskata Laurī Raits, Uztura un diētas akadēmijas pārstāvis.

Kaut arī pētnieki svēra citus faktorus, viņa sacīja, ka joprojām ir iespējams, ka paaugstināta diabēta riska cilvēki mēģināja izvairīties no pārtikas veidiem, kas bieži satur lipekli.

Wright, kurš nebija iesaistīts pētījumā, ir arī klīniskās uztura programmas doktora grāds Ziemeļfloridas universitātē Džeksonvilā.

Apakšējā līnija, pēc Wright teiktā, ir šāda: Ja vien jums nav celiakijas, ir jākoncentrējas uz savu ogļhidrātu kvalitāti, nevis izvairīšanos no lipekļa.

Wright ieteica ēst dārzeņus, augļus un šķiedrvielām bagātus pilngraudus, nevis rafinētus ogļhidrātus.

"Bet ņemiet vērā porciju lielumus un esiet uzmanīgs, ko pievienojat," sacīja Wright. Krējuma mērces un sviests, viņa atzīmēja, ir "papildinājumu" piemēri, kas var kavēt jūsu labos nodomus.

Viena no bažām par zemu glutēna līmeni ir tā, ka tas varētu izslēgt galvenos šķiedrvielu avotus - kas, kā liecina pētījumi, palīdz novērst 2. tipa diabētu un citas hroniskas slimības.

Šajā pētījumā cilvēki ar zemu lipekļa daudzumu ēda mazāk šķiedrvielu uz graudu bāzes. Un tas šķita daļēji daļēji saistīts ar viņu augstāko diabēta risku, sacīja Zongs.

Viņš piekrita, ka ir svarīgi koncentrēties uz dažādu uzturvielām bagātu veselu ēdienu klāstu, nevis apsēsties ar lipekli.

Medicīnas sanāksmēs iesniegtie pētījumi jāuzskata par provizoriskiem, līdz tie tiek publicēti recenzējamā žurnālā.


Uzplauksti sievišķībai: Kā zaudēt svaru bez nežēlīgām diētām (Janvāris 2021).